超市里的碎牛肉产物资料照片。(Tim Boyle/Newsmakers/Getty Images)
一项新研究注解，肉成品中存于的年夜肠杆菌多是美国每一年约50万例尿路传染的祸首罪魁。
乔治华盛顿年夜学米尔肯研究所大众卫生学院（George Washington University Milken Institute School of Public Health）的科学家称，每一年有48万至64万例尿路传染是由食源性年夜肠杆菌菌株引起的。
这项研究由兰斯·普莱斯（Lance Price）及辛迪·刘（Cindy Liu）带领，于线发表于《统一康健》（One Health）杂志上。研究职员称，他们利用了一种新的基因组要领来追踪年夜肠杆菌传染的发源。研究发明，美国年夜部门生肉产物都遭到年夜肠杆菌污染。
年夜肠杆菌是引起尿路传染的最多见缘故原由，每一年影响高达85%的病例。这类细菌既存于在人体内，也存于在动物体内，包括那些为肉类而豢养的动物。当这些动物被屠宰时，其肠道中存于的年夜肠杆菌会污染肉成品，令人面对接触危害。
普莱斯于一份声明中说：“咱们已经经习气了食源性年夜肠杆菌会致使腹泻发作的不雅点，但食源性年夜肠杆菌会致使尿路传染的观点好像很希奇，直到你意想到生肉常常满盈着激发这些传染的年夜肠杆菌菌株。”普莱斯是情况及职业康健传授，也是乔治华盛顿年夜学抗生素耐药性步履中央主任。
“咱们的研究提供了使人信服的证据，注解伤害的年夜肠杆菌菌株正于经由过程食物供给从食用动物流传给人类，并致使人们生病，有时甚至是沉痾。”他说。
今朝，美国只对于致使腹泻的某些类型的年夜肠杆菌（如年夜肠杆菌O157:H7）举行当真监测，但这项新研究注解，其它菌株也可能对于康健组成严峻威逼。
史无前例的“研究模子”研究小组从弗拉格斯塔夫（Flagstaff）市的年夜型连锁杂货店网络了生鸡肉、火鸡肉及猪肉，并从这些肉类样本中分散出年夜肠杆菌。与此同时，他们还有网络了因尿路传染而于北亚利桑那医疗中央弗拉格斯塔夫医疗中央（Northern Arizona Healthcare s Flagstaff Medical Center）住院的患者的尿液及血液中分散出的年夜肠杆菌。
经由过程阐发肉类年夜肠杆菌及人体内年夜肠杆菌的基因组，研究小组确定了于食用动物及人体内定殖的年夜肠杆菌菌株所独有的DNA片断，然后开发了一种新的猜测模子来区别这两种来历的年夜肠杆菌。
他们发明，于弗拉格斯塔夫地域，约有8%的年夜肠杆菌尿路传染可归因在肉类。研究职员指出，将弗拉格斯塔夫的这一数据扩大到全佳丽口中，成果注解食源性年夜肠杆菌每一年可能于美国引起数十万例尿路传染。
这项研究的配合作者、北亚利桑那年夜学（Northern Arizona University）微生物学传授保罗·凯姆（Paul Keim）暗示，该结论来自他们“史无前例的”研究模子，这类模子的基础是对于一个伶仃社区举行密集的食物采样，及一家重要医疗保健提供者的介入，是大众卫生研究的一种强有力的要领。
凯姆于统一份声明中说：“研究设计以和基因组技能的前进使咱们可以或许成立食品来历及临床病例之间的接洽，这个模子环境的结论将影响全球的大众卫生实践。”
研究职员暗示，研究中发明的食源性年夜肠杆菌菌株不仅与尿路传染有关，并且还有可以或许引起严峻的肾脏及血液传染。研究中发明的食源性年夜肠杆菌菌株不仅与尿毒症有关，还有能引起严峻的肾脏及血液传染。
据预计，美国每一年有3.6万至4万人死在年夜肠杆菌血流传染，但今朝尚不清晰此中有多年夜一部门源在食源性接触。
研究注解，出产商及食物和药物治理局（FDA）可以更好地监控食物中潜于的伤害病原体，特别是天下杂货店出售的生肉。与此同时，消费者也能够采纳办法，削减接触受污染食品的时机。例如，家庭厨师于预备或者处置惩罚生肉时应细心洗手，并利用差别的外貌预备生熟食品。
研究小组与北亚利桑那年夜学及弗拉格斯塔夫医疗中央的临床微生物学小组举行了互助。这项研究获得了多个构造的撑持，包括惠康信任基金会（Wellcome Trust）、美国国立卫生研究院（NIH）及考登食物微生物学基金会（Cowden Endowment for Food Microbiology）。
英文报道请见英文《年夜纪元时报》：New Study Reveals Concerning Link Between Meat Contamination and UTIs。
身处纷乱之世，心存康健之道，就看康健1+1！◇
责任编纂：李凡
日本自平易近党（在朝党）的总裁选举在周一（9月22日）正式开跑，共有五名国集会员比赛，以接替行将离任的辅弼石破茂之位。新任党首将在10月4日由党员与国集会员配合投票孕育发生。因为自平易近党是众议院第一年夜党，获胜的人选极可能于国会投票中被选为日本...-三亿体育