示威、抵制、立法及方才上映的纪录片，正于叫醒人们对于合成色素危险儿童年夜脑的熟悉及担心。（年夜纪元合成）
像年夜大都怙恃同样，惠特尼（Whitney）及布兰登‧卡伍德（Brandon Cawood）匹俦一直信赖他们的儿子很可爱、智慧、好奇，并且于心田深处性情和蔼。
但他人不如许认为。他常常咬、打及推其他孩子。于托儿所、教堂及顽耍时，赐顾帮衬他的成年人陈诉说他的举动激动并且好斗。
这个孩子甚至被踢出了半日制幼儿园。举动疗法、新的育儿技巧及更多的改正都没有帮忙。只有于可贵的短暂时刻，卡伍德一家才体验到他们儿子的安静、高枕而卧——这给了他们但愿。
匹俦二人火急需要谜底，他们测验考试了一种针对于留意力缺陷/多动障碍（attentional-deficit/hyperactivity disorder，缩写为ADHD）的饮食。他们于他的饮食中去除了了麸质、乳成品及含有人造食用色素的食品后，他们的儿子变患上更和蔼了。
事实上，卡伍德匹俦发明了他们儿子无尽的迷人气质。
卡伍德一家。（由Brandon Cawood提供）于将那些被解除于外的食品从头引入儿子的饮食中后，他们意想到他一直对于食品有连续的神经体系反映。逐步地从头添加麸质及乳成品并无致使任何转变。然而，他第一次接触食用色素，却很能申明问题。
“于15分钟内，咱们看到了较着的变化”，惠特尼‧卡伍德告诉《年夜纪元时报》，“咱们以前的阿谁孩子——爱打人、发性情、很难讲原理——又回来了。咱们当即知道食用色素正于影响他。”
从那时起，卡伍德一家插手了家庭、康健定见首脑及带领者的行列。他们向食物行业及当局施加了更年夜的压力，由于这些机构于很年夜水平上轻忽了一个几十年来一直处在公家视线中的问题。他们但愿禁止利用人造食用色素——或者者至少是于食物上添加颠末研究验证的标签，提示消费者人工色素与神经发育问题之间的接洽。
前总统候选人小罗伯特‧肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）也撑持这项事业。被选总统唐纳德‧川普（特朗普）已经提名小肯尼迪为卫生与公家办事（Health and Human Services）部长，估计他将完全鼎新监视医疗保健、食物及药品的联邦机构。去年10月中旬，小肯尼迪于网上分享了一段针对于柠檬黄的视频，柠檬黄也被称为“Yellow 5”，是一种由石油制成的食用色素。
“川普总统及我将制止对于美国儿童的年夜范围投毒。”小肯尼迪于视频中说，该视频指出，柠檬黄是几种人造食用色素之一，这些色素属在更广泛的“化学毒药”添加剂种别。
禁止人工色素美国食物公司已经经为其它国度出产不含人工色素的产物。按照大众好处科学中央（Center for Science in the Public Interest）2016年的陈诉——《瞥见红色》（Seeing Red）的参谋兼作者丽莎‧莱弗茨（Lisa Lefferts）的说法，于美国彻底禁止人工色素好像是一件简朴而又必需的工作，尤其是由于食用色素对于生存食品或者转变食品的味道没有任何作用，并且自然的色素很轻易得到。
“我及许多怙恃谈过，他们花了几年时间才把孩子的举动问题与食用色素有联系关系系起来。”莱弗茨告诉《年夜纪元时报》。并不是所有儿童的反映水平都与卡伍德的儿子不异，只管人工色素的累积及袒露可能难以追踪。
“这些色素不该该呈现于食物供给中”，莱弗茨说，“怙恃及孩子蒙受了这么多，这使人心碎。这让我很气愤。”
为了确保儿子的真实性格，卡伍德一家不能不从头设计他们的家庭糊口，避开好像无处不于的石油色素——黉舍食堂、生日派对于、讲堂小吃、主日学、远足及餐馆。
帮忙其他怙恃卡伍德夫人没有独自应答挑战，而是创立了一个爆炸式增加的Facebook社区。跨越59万个堕入一样困境的家庭分享了防止合成色素的建议及技巧。
卡伍德一家因忍耐漫长的挣扎才得悉人工色素是神经发育症状暗地里的缘故原由而表情极重繁重。于一个案例中，他们相识到一名母亲没法彻底消弭引起孩子呈现反映的色素，由于她孩子的癫痫药物中含有红色着色剂。
这部纪录片已经经在1月14日上映。（由Brandon Cawood提供）“她独一能防止人工色素的路子是利用复合药物，每个月要花1,000美元，并且她必需找第二份事情才能做到这一点。”布兰登‧卡伍德告诉《年夜纪元时报》，“这太疯狂了。”
这类糟糕糕的环境促使卡伍德不单单是细心查抄每个食物标签。他们想让其他家庭知道，孩子的举动不良多是食品反映。因为布兰登‧卡伍德曾经受过视频建造的练习，他们建造了一部名为“色素之害”（To Dye For）的纪录片，该片不久就会发布。
食品色素与举动有关吗于25项研究中，有16项发明了食品中的人工色素与举动有相干性。
于她的陈诉中，莱弗茨指出，从1970年月后期最先，年夜量研究显示了色素对于举动的影响，纵然于未被诊断患有ADHD的儿童中，多动、激动及留意力不集中也是色素所致使的症状。
近来，《情况康健》（Environmental Health）上的一项荟萃阐发发明，25项研究中有16项显示人造食用色素与举动问题之间存于正相干，此中13项研究显示“具备统计学意义”的联系关系。按照该研究，动物研究进一步撑持这类瓜葛。该研究患上出的结论是，FDA（美国食物药物治理局）可接管的逐日色素摄取量是出缺陷的，由于它们不是为了评估儿童的举动影响而设计的。
FDA认证的化学色素添加剂有9种。该机构于每一批产物利用前城市对于样品举行测试。2022年，FDA测试了2810万磅色素添加剂，重要用在食物。由植物及动物制成的颜料不需要认证，但必需遵照安全和谈。
FDA认证的化学色素添加剂有9种。（《年夜纪元时报》建造）莱弗茨说，很多相识患者的证据及证词的临床大夫常常建议人们防止利用人造食用色素，特别是对于在患有多动症的儿童。
俄亥俄州韦克斯纳医疗中央（Ohio State Wexner Medical Center）尼松格中央（Nisonger Center at Ohio State Wexner Medical Center）的儿童精力病学家L‧尤金‧阿诺德（L. Eugene Arnold）博士就是此中一名临床大夫。
他说，一些家长陈诉说，去除了含有人工色素的食品可以彻底解决他们孩子的举动问题。然而凡是，它更像是针对于已经经有神经发育问题的儿童的辅助医治。
大众卫生问题阿诺德说，色素会影响没有多动症或者留意力不集中病史的儿童，这一事实使患上人工色素成为一个“大众卫生问题”，而不单单是一个多动症问题。
阿诺德说，因为色素并不是必须品，它们不像那些用在避免食品变质的添加剂那样，必需满意较高的安全尺度。
“色素的作用只是让食品更有吸引力，而于肥胖症风行的今天，谁还有需要让食品更有吸引力呢？”“真的没有充实的理由不由止它，或者至少给它贴上正告标签，这相称在差未几一回事。”
55年来，人工色素的产量从每一人天天10毫克增加到每一人天天66毫克。此中一些多是用在出口及非食物产物。
于55年的时间里，人造色素的产量从每一人天天10毫克增加到每一人天天66毫克。（《年夜纪元时报》建造）欧盟在2010年最先要求含有人造食用色素的产物添加标签。是以，公司最先用自然色素取代它们。然而，很多公司选择出产两种版本的产物，例如谷物及包装零食，并于美国发卖的产物中保留合成色素。
公家向食物公司施加压力瓦尼‧哈里（Vani Hari）于网上被称为“美食宝物”（Food Babe），她将向美国公司施压，要求其去除了人造食用色素。她于去年10月向WK Kellogg Co.提交的示威书中，提交了跨越40万个署名，要求该公司兑现2018年的承诺，从Froot Loops及Apple Jacks等早饭麦片中去除了人工色素。
“家乐氏（Kellogg s）的所有早饭麦片于欧洲及Australia都不含人工色素及BHT（2,6-二丁基对于甲酚，注：是一种油溶性的有机化合物，重要于食物添加剂中被用作为抗氧化剂）。家乐氏专门于其它国度发卖Froot Loops及Unicorn Cereal，没有人工色素或者BHT，以是他们已经经有了配方。咱们应该获得与其它国度不异、更安全的早饭谷物。”她的于线示威书指出。
10月，她与其他数百名抗议者一路于密歇根州巴特尔克里克（Battle Creek），要求家乐氏总部做出注释。公司派了一位保安出去网络了几箱示威书，但不让哈里女士进去会商这个问题。
哈里女士及其别人此刻呼吁抵制家乐氏的产物。
家乐氏于一份电子邮件声明中告诉《年夜纪元时报》，它正于审查该示威书，并规划与FDA分享。
“咱们食物的质量及安全是咱们的首要使命。咱们确保咱们的产物——以和咱们用来制造它们的身分——切合所有合用的相干法令及法例，咱们仍旧致力在透明地为咱们的身分贴上标签，以便消费者可以轻松地选择他们采办的食物。”该公司写道。
受接待的早饭麦片Froot Loops于差别国度有差别的身分。加拿年夜、德国及印度的配方不含人工食用色素。（由《年夜纪元时报》建造，Shutterstock）该公司增补说，其跨越85%的谷物不含人工色素，其产物满意消费者的需求。此外，它还有夸大了于其谷物中插手主要养分素及纤维的努力。
哈里女士的示威及抗议遭到了天下的存眷，包括《晨安美国》的报道。于2019年，她网络了36.5万个署名，要求卡夫食物（Kraft）从其Mac Cheese产物中去除了柠檬黄及日落黄（Yellow No. 6）色素。几个月内，该公司公布将用自然替换品——辣椒粉、姜黄及胭脂树红来代替它们。
隐蔽于食品和其它物品中的色素触及人造食用色素的一个问题是，它们其实不老是轻易辨认。卡伍德匹俦很快相识到，人造食用色素暗藏于一些意想不到之处，而不单单是旨于吸引儿童的色采艳丽的食物。
有频频，他们的儿子履历了一周的不良举动。颠末一番查询拜访才搞清晰，这是由菠菜卷引起的，一次是用蓝色及黄色色素着色的，另外一次是由凡是含有蓝色色素的棉花糖引起的。家人还有发明，他的医治过敏的药物中含有诱惑红（Red 40）。
食品其实不是独一的问题。卡伍德匹俦发明，他们的儿子会对于布满染料的记号笔、油漆，甚至于餐馆给他的姑且纹身贴纸做出反映。
“他很是懊丧，于餐厅打咱们，咱们很纳闷：‘这是怎么回事？’”惠特尼‧卡伍德说，“咱们花了几个小时才意想到这是纹身（贴纸）引起的，然后，过了24小时，他恢复了正常。”
此刻，他利用“液体手套”（liquid gloves），这是一种于从事艺术项目时制止合成色素接收的产物。
人造食用色素可以隐蔽于看似无害之处，例如化妆品、浴盐、泡菜、汉堡包以和喷鼻草冰淇淋及奶酪等白色食品中。
鉴在儿童产物年夜量含有色素，儿科大夫艾伦‧格林（Alan Greene）博士暗示，家庭可能会为消弭它们而疲在奔命。多年来，他一直于评论辩论人造色素。
虽然年夜大都人会遐想到人造色素存于在谷物、糖果及零食中，但他告诉《年夜纪元时报》，年夜大都儿童接触至多人造色素之处是液体。此中年夜部门来自颜色艳丽的含糖饮料，但也可能来自药物。
“它们还有呈现于给儿童及妊妇开的止痛药、止咳糖浆、伤风糖浆、过敏糖浆中。凡是人们于服用维生素或者药物时不会想到它”，格林说，“它们暗藏于品味类维生素及软糖类维生素中，假如根据唆使利用，儿童往往天天城市服用。”
食用色素经常使用在药丸及胶囊中，付与药物怪异的颜色。(Shutterstock)诸多问题促进立法于加州情况掩护局情况康健风险评估办公室（California Environmental Protection Agency s Office of Environmental Health Hazard Assessment）的一份综合陈诉中确定的问题中，过分消费含色素的果汁及软饮料只是此中的一部门。
该陈诉在2018年发布，被莱弗茨等人誉为迄今为止对于人造色素的最好查询拜访。陈诉的出台历程包括于为期两天的钻研会以前网络公家定见及科学信息。来自学术界、政策制订界及工业界的人士会商了信息。该陈诉于终极确定以前颠末了专家偕行评审历程。
研究患上出的结论是，食用含有合成色素的食品会致使一些儿童多动症及其它神经举动问题——易怒、性情节制欠安、留意力不集中及难以对于社交表示做出反映。
陈诉中所夸大的其它发明还有有：
• 色素的可接管程度，此刻是基在35至70岁人群的研究，并无存眷儿童的举动。• 儿童于一天内会接触到多种色素。敏感性程度各不不异。• 合成色素加重了多动症，其病发率于20年内从6.1%上升到10.2%。• 动物研究注解，合成色素会致使年夜脑布局发生微不雅变化，并影响勾当、影象、进修及神经递质，神经递质是于神经元之间通报信息的化学物资。
赤藓红（Red dye No. 3）于加利福尼亚州已经被禁止后，在2025年1月15日被FDA禁止。加州州长加文‧纽森（Gavin Newsom）近来还有签订了一项法案，从2028年最先，将禁止于黉舍出售的食物中利用六种色素。其它州正于思量立法禁止一些人造食用色素。
国际颜色制造商协会（International Association of Color Manufacturers）于一份声明中指出，新政策偏离了FDA的结论，只会增长杂乱。据该协会称，合成食用色素与举动问题之间没有直接接洽，该协会指出，FDA以前已经经患上出了这一结论。
“黉舍是最难防止色素之处之一，以是我对于加州的立法感应兴奋。”儿科大夫格林说，“对于在一些孩子来讲，测验考试从饮食中去除了是一件功德，这好像孕育发生了很年夜的差别。我可以不雅察到他们的举动转变了，黉舍成就也更好。”
防止利用人工色素格林说，对于在想要防止利用人造食用色素的家庭来讲，这比你想像的要轻易，并且不会引起与孩子不停争吵。
“险些所有无食用色素的工具都有不错的选择。固然，如食用果全自然食品，这很轻易办到。”他说，“咱们可以选择吃甚么，并且选择不含化学物资的甘旨食品。”
格林说，测验考试任何食品六到八次城市提高孩子持久喜欢这类食品的时机。怙恃于给孩子提供食品时可以温柔地对峙。
此外，他指出，研究注解，孩子接触食品的次数越多，他们就越有可能喜欢它。（让其介入）莳植、栽培、采摘及烹制食品，能使孩子更易吃及享受它。
卡伍德夫人的Facebook群组中的家庭提供有关不含人工色素的品牌的建议，例如生果零食、泡菜、节日糖果，甚至喷鼻料。她说，轻松获取有关便捷互换的信息可以减轻向无人工色素糊口过渡的压力。
这也是行将上映的纪录片的方针。惠特尼‧卡伍德暗示，他们未将这个问题描写为恶运及灰心的问题，而是旨于提高熟悉并流传但愿。
“咱们真心不但愿它成为一部你必需把整个世界倒置过来的纪录片。人工色素的风险很年夜，以是咱们有许多使人振奋的步履呼吁。”她说。
卡伍德匹俦现年6岁的儿子于数学及浏览上获得百分制中99分的高分。他的教员没有暗示对于其举动问题的担心。
对于在一些家庭来讲，从食品中去除了合成色素只是第一步。格林指出，儿童食入、吸入或者涂抹于皮肤上的很多其它毒性会致使举动及其它症状。
他引导家庭只管即便削减毒性的摄取，特别是于食物方面，而削减合成色素只是该步履规划的一部门。格林说，如许的成果往往是，于家庭及黉舍瓜葛中，可以较着觉得到从杂乱到安静的改变。
“持久接触会造成侵害的工具是我试图让孩子们防止的工作之一”，他说，“这及孩子们吃喝年夜量的糖同样是个年夜问题吗？不。但这是可以节制的。”
英文报道请见英文《年夜纪元时报》：The Effects of Artificial Food Dyes on Children’s Brains。
身处纷乱之世，心存康健之道，就看康健1+1！
责任编纂：韩玉#
-三亿体育