近日，美国联邦查询拜访局（FBI）指控两名中国研究职员将一种名为禾谷镰刀菌（Fusarium graminearum）的真菌，作为潜于的农业可骇主义因素偷运至美国，这成为头条新闻。
但这类真菌毕竟是甚么？它对于美国农业及大众康健组成甚么危害？
常见作物疾病缘故原由康奈尔年夜学植物病理学名望传授加里‧伯格斯特罗姆（Gary Bergstrom）对于《年夜纪元时报》暗示，禾谷镰刀菌是一种使人担心的真菌，可能致使数十亿美元的农业丧失。该真菌凡是于雨季着花期传染作物，影响谷物子粒的发育，若不加以处置惩罚，会显 降低产量。此外，它还有会孕育发生真菌毒素（mycotoxins），这些毒素于人类及牲畜食用后可能引起中毒。
例如，这类真菌可经由过程玉米秆或者玉米穗顶部传染玉米，致使“穗腐病”。传染会致使子粒发霉，显 降低产量并孕育发生不成食用的玉米。
禾谷镰刀菌会开释四种差别的真菌毒素，此中最闻名的是脱氧雪腐镰刀菌醇（deoxynivalenol，简称DON）。
DON，也称为吐逆毒素，会于人类及动物中引起吐逆及近似食品中毒的症状。
（拜见报道《中国粹者私运“恐袭真菌” FBI披露细节》）
另外一种毒素是玉米赤霉烯酮（zearalenone），它会滋扰激素功效，可能致使牲畜（特别是猪）不育。
别的两种真菌毒素是雪腐镰刀菌醇（nivalenol）及镰刀菌烯酮-X（fusarenon-X），二者均对于细胞有毒性，并可能按捺免疫体系。
人类中毒难以检测对于在人类及牲畜，禾谷镰刀菌的真菌毒素可能致使吐逆、肝毁伤及生殖缺陷。
不外，年夜大都研究集中于动物身上，由于于人体中检测由禾谷镰刀菌真菌毒素引起的中毒很是坚苦。对于在牲畜来讲，凡是经由过程检测饲料而非动物自己来辨认中毒。
伊利诺伊年夜学芝加哥分校情况与职业康健科学系兼职临床传授杰罗尔德‧莱金（Jerrold Leikin）博士暗示，于人体中检测禾谷镰刀菌毒素险些是不成能的。
“诊断险些是不成能的”，莱金说，“险些所有病院都没有能力诊断这类特定类型的食品中毒。”
禾谷镰刀菌的重要问题是DON。
因为美国食物及药物治理局（FDA）对于食物中DON的答应含量有严酷划定，是以人类因食用禾谷镰刀菌产物而中毒的危害很是低。
用在人类消费的面粉中，DON含量不患上跨越1百万分之一（1ppm），而牲畜饲料的答应含量规模为5ppm至10ppm。DON不会因加热而分化，只管将谷物加工成面粉可能会去除了部门DON。伯格斯特罗姆暗示，面粉厂凡是会将进厂的小麦研磨后，举行DON含量检测；假如跨越特定阈值，面粉厂就不会采办该批谷物。
莱金暗示，假如有人不测食用了被禾谷镰刀菌真菌毒素污染的食品，并摄取了高剂量毒素，撑持性疗规则是最重要的医治手腕。这包括充实补水及增补电解质。
避免有害生物引入对于在平凡旅行者来讲，凡是环境下不答应携带农产物进入美国。这包括新鲜生果及蔬菜、某些肉类及动物产物、植物及种子以和泥土。
然而，研究职员假如需要入口或者运输此类质料用在研究目的，可以向美国农业部申请许可证。
研究职员必需向美国农业部属设的动植物卫生查验署（Animal and Plant Health Inspection Service，简称APHIS）申请许可证，才能从另外一个州引入菌株；假如是从另外一个国度入口，要求则越发严酷。
许可证申请凡是包括运输物品的具体信息、寄件人、于试验室中采纳的预防办法、运输步伐、措置要领、安全办法，以和谁可以接触该质料。
“（得到许可证）不仅是正当性的问题，更是科学上的智慧做法。这是优良的科学实践。”伯格斯特罗姆说。
原文“Fusarium Graminearum: The Fungus Allegedly Smuggled by Chinese Researchers—and Its Risks”刊在英文《年夜纪元时报》网站。
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责任编纂：韩玉#
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