你最喜欢的啤酒可能含有与酿造历程中利用的含PFAS的市政用水不异的污染物。（John Fredricks/The Epoch Times）
按照一项最新研究，美国各地发卖的很多啤酒中都含有“永世化学物资”（forever chemicals），其污染程度与本地饮用水供给中的污染环境相似。
这项在4月发布的研究于来自全美酿酒厂的啤酒样本中发明了17种差别的化合物，此中一些啤酒中化学物资的含量跨越了美国环保署（EPA）对于饮用水设定的安全限值。
水污染激发连锁效应这项发表于《情况科学与技能》（Environmental Science Technology）期刊上的研究注解，市政水源污染与啤酒中全氟及多氟烷基物资（PFAS）程度之间存于强相干性——也就是说，用在酿造的水中PFAS浓度越高，啤酒中的PFAS也越高，小型酿酒厂受影响尤为较着。美国约18%的酿酒厂位在自来水中可检测到PFAS的地域，这致使终极的啤酒产物也遭到污染。
研究卖力人詹妮弗·霍波尼克·雷德蒙（Jennifer Hoponick Redmon）告诉《年夜纪元时报》：“虽然咱们没有测试其它可能的PFAS来历，但咱们发明PFAS的种类及浓度与市政水源高度相干。”她暗示，她曾经思疑“水中的PFAS是否已经经‘流进咱们的羽觞里’”。
研究要领与成果研究职员网络了23种啤酒样本，重点来自北卡罗来纳州、密歇根州及加利福尼亚州的酿酒厂，以和一些受接待的海内外品牌。于饮用水污染记载明确的北卡及密歇根州，啤酒中的PFAS程度与水中浓度很是靠近。
为阐发样本，科学家们打开啤酒罐，让其静置过夜以去除了气体，然后将每一个样本与甲醇混淆，并利用一种名为液相色谱-串联质谱法（liquid chromatography-tandem mass spectrometry）的非凡要领来检测及丈量PFAS化学物资。
雷德蒙指出：“咱们重要阐发了拉格啤酒及淡啤，如许可使来自各酿酒厂的产物样本连结一致性。”
研究注解，水供给中的PFAS会对于饮品孕育发生“连锁效应”。
某些化学物资，如全氟辛烷磺酸（PFOS）及全氟酸楚（PFOA），于样本中被频仍检测到，23个样本中有4个的PFOS或者PFOA含量跨越了EPA对于饮用水设定的安全限值。
2024年，EPA将PFOA及PFOS的最年夜污染限值设定为每一万亿分之4（ppt）。于本研究中，有一款啤酒的PFOS含量约为6.2ppt，而三款啤酒的PFOA含量于4到6.6ppt之间。
于北卡罗来纳州的卡普菲尔河道域（Cape Fear River Basin）四周酿造的啤酒——该地域已经知存于PFAS污染——显示出最高的PFAS浓度及种类。
永世化学物资对于康健的影响永世化学物资之以是患上名，是由于它们不容易分化。这种化学物资可能致使严峻的康健问题，包括：生养能力降落、儿童发育缓慢、芳华期提早、癌症危害上升以和免疫体系受损。
食物科学博士、Mendocino食物咨询公司开创人布赖恩·郭·黎（Bryan Quoc Le）暗示：“这些都长短常严峻的疾病，能较着影响人们的糊口。”不外他指出，影响因接触程度及个别差异而异。
现有水处置惩罚工艺没法有用断根PFAS黎博士对于当前水处置惩罚方式没法去除了PFAS感应震动，啤酒检测的成果证明了这一点。他暗示，为保障公家康健，必需改良饮用水的安全处置惩罚方式。
研究合著者尼基·德卢卡（Nikki DeLuca）告诉《年夜纪元时报》，虽然研究成果显示PFAS重要来自水源污染，但研究团队并未直接对于此举行测试。
她增补说：“于酿造历程中还有有一些可能的PFAS次级来历，如啤酒花、谷物、塑料软管、包装质料及清洁用品等。”
使问题越发繁杂的是，尺度的饮用水处置惩罚流程（如混凝、絮凝及过滤）凡是没法有用去除了PFAS。这是由于PFAS消融在水，并具备难以经由过程这些要领断根的化学性子。
只管已经有高效技能被确认，但黎暗示，要于贸易范围上实行这些技能仍坚苦且成本昂扬。
2024年，EPA对于6种PFAS设定了最年夜污染限值，并要求水处置惩罚厂于跨越限值时采纳办法降低PFAS程度——但该划定要到2029年才具强迫履行力。
研究职员建议酿酒厂可采用活性炭或者反渗入等要领改善水质过滤，以削减PFAS含量。
消费者可以采纳的办法人们可以经由过程如下几种方式削减摄取啤酒和其它饮品中PFAS的危害。雷德蒙建议：
查阅本地大众水务机构的水质陈诉，相识PFAS程度尽可能选择来自PFAS含量较低地域的啤酒存眷市政水或者饮品水源处置惩罚方式的更新信息黎博士夸大，思量到PFAS已经知的对于康健严峻影响，这一问题很是严重。他指出，PFAS险些无处不于，存于在地毯、食品及水等一样平常物品中。
研究作者但愿，他们的发明可以或许为政策制订者提供参考，帮忙酿酒商改善水质安全办法，并指导消费者做出更明智的选择。◇
原文“Your Beer May Contain ‘Forever Chemicals’”刊在英文《年夜纪元时报》网站。
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责任编纂：韩玉#
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